Dans les cuisines de la Préhistoire

En Anatolie centrale, l'archéologue turc Ali Umut Türkcan dirige les fouilles du site de Çatal Höyük, l'une des plus anciennes zones urbaines exhumées à ce jour. Outre la présence d'animaux d'élevage (moutons, chèvres), celle de formes domestiquées de blé, de différentes céréales (petit épeautre, avoine) et de légumineuses (pois chiches, lentilles) représente une découverte importante... Que mangeaient les premiers hommes avant l'apparition de l'agriculture et de l'élevage ? S'appuyant sur les dernières découvertes scientifique, ce documentaire en deux parties montre comment la modification du régime alimentaire a contribué à l'évolution anatomique, cognitive et sociale de l'espèce humaine.