Délices de Campanie - Saison 1

Près de la ville de Giugliano, Castrese Galluccio cultive des pommes annurca, qu'il associe à la viande de porcs noirs pelatella pour préparer un plat de macaronis. Dans le golfe de Naples, Salvatore Illiano et Ernesto Colutta farcissent les moules récoltées lors d'une excursion en voile. Au pied du Vésuve, l'ancienne architecte Cristina Leardi prépare une parmiggiana avec des tomates cerises piennolo. Tour d'horizon en quatre volets des saveurs de Campanie, région du sud-est de l'Italie dont les recettes traditionnelles ont largement influencé la gastronomie du pays.