Les délices d'Emilie-Romagne

Deuxième étape de Parme à Bologne, en passant par Modène. Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme, du porc agrémenté d'une sauce aigre-douce aux cerises, et un gâteau confectionné à partir de génoise à la farine de châtaigne et au chocolat. Un voyage en quatre épisodes à la croisée des riches traditions culinaires du nord de l'Italie.