Voyage en cuisine

Au sommaire : La polenta des îles Canaries : le gofio escaldado. - Le goût du pays : Raquel, une Canarienne en Île-de-France. - A vos marmites !. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.