Voyage en cuisine

Épices douces et saveurs sucrées, le curry massaman ravit les papilles des Thaïlandais. Le journaliste Arnaud Théry est allé le déguster aux côtés du chef Wassapol Saengseethong. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.