Voyage en cuisine

Une forme ronde et une garniture gourmande, l'acarajé est un beignet plus ou moins grand, que l'on trouve à la carte des kiosques de Salvador de Bahia. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.