Voyage en cuisine

Pour le chef Octávio Freitas, le sabre noir se cuisine avec des produits typiques de Madère, et c'est à ses côtés qu'Orane Delépine est allée le déguster. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.