Voyage en cuisine

Plat de fête qui s'invite souvent sur les tablées royales, la pastilla met à l'honneur une viande de prestige au Maroc : celle du pigeon. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.