Voyage en cuisine

En Floride, on attend avec impatience la saison de pêche du stone crab. Antoine Leclaire est allé le pêcher et le préparer aux côtés du chef Kal Abdalla. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.