Voyage en cuisine

Plat mijoté bréslien, le maniçoba peut bien coûter la vie si on ne respecte pas toutes les étapes de préparation. Alexis Sarini a relevé le défi en compagnie du chef Noelice Silva. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.