Voyage en cuisine

Dans la panada, la tourte des terres sardes, on trouve des pommes de terre, des tomates séchées, des artichauts, de la viande d'agneau, le tout réuni dans une pâte de blé dur. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.