Produits laitiers, faut-il s'en passer ?

Les produits laitiers n'ont plus la cote. Les Français en consomment de moins en moins. Trop gras, trop caloriques, ils sont accusés de tous les maux. En quête de bien-être, de nombreux consommateurs se tournent vers les boissons végétales à base d'amandes, de soja ou d'avoine. Mais à y regarder de plus près, ces boissons ont souvent une composition qui laisse à désirer. Comment faire pour y voir clair ?