Un chef au bout du monde avec Philippe Etchebest

Philippe Etchebest parcourt la Californie et rencontre des chefs issus des communautés asiatique, afro-américaine et mexicaine. De San Francisco à Los Angeles, la cuisine métissée témoigne de l'identité multiculturelle américaine. Les traditions culinaires de chaque communauté s'entremêlent, créant une gastronomie unique qui symbolise le dialogue entre les cultures dans cet Etat symbole de la diversité. Après avoir parcouru les cuisines de France pendant trois décennies, Philippe Etchebest part pour de nouveaux horizons. Au cours de ses voyages à l'autre bout du monde, le chef découvre d'autres saveurs, d'autres produits et d'autres cultures. Que ce soit dans les îles Marquises ou en Louisiane, Philippe Etchebest multiplie les rencontres avec les habitants et les nouvelles expériences gastronomiques avec un but : comprendre les spécificités des traditions locales.