Voyage en cuisine

A base de sirop de canne à sucre, le bolo de mel est un gâteau que les Madériens découpent à la main et partagent tout au long de l'année pour les grandes occasions. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, raconte l'odyssée de la nourriture, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages, à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. En outre, il ouvre les portes de la cuisine de chefs qui dévoilent l'univers qui les entoure.