Chef pays

Le chef Meidhy Galas et Brice Laurent Dubois revisitent le tataki de thon avec du gingembre et du curcuma. Sur le plateau, ils reçoivent le chef polynésien Tereva Galopin. Des chefs proposent une recette inédite et facile à réaliser avec un ingrédient phare des Outre-Mers (un fruit, un légume, une viande, un poisson ou une épice). A cette occasion, ils évoquent son origine, son histoire et ses bienfaits. Chefs, nutritionnistes et producteurs issus de tous les Outre-mer réagissent tout au long de l'émission en duplex pour partager leurs conseils et leurs astuces de cuisine.