En Terre ferme

Fanny Agostini rejoint Hélène Darroze en Provence, dans le Var. La chef cuisinière aux multiples étoiles évoque avec Fanny la genèse de sa vocation. Le principe de En Terre Ferme est simple : Au siècle dernier, on rêvait de modernité, on rêvait d'habiter en ville et on n'arrêtait pas le progrès ! Aujourd'hui, le constat climatique et écologique fait réfléchir différemment et le fantasme ne semble plus être la grande cité ultra-moderne et hyper-technologique, mais plutôt un retour à la terre pour une vie plus en harmonie avec la nature.